Cremiges Auberginen Curry (vegan)

Cremiges Auberginen Curry (vegan)

Heute gibt es ein cremiges, etwas scharfes und natürlich veganes Auberginen-Curry. So lecker, schnell & einfach! Seitdem ich mich vegetarisch bzw. vegan ernähre, probiere ich gerne neue Rezepte aus. Besonders mit Gemüse herum zu experimentieren mach ich zurzeit richtig gerne. Als ich noch Fleisch gegessen habe, stand Hühner-Curry fast jede Woche am Speiseplan. Jetzt musste [...]