Kürbis-Risotto (not vegan)

Kürbis-Risotto (not vegan)

Nun ist es offiziell - der Herbst ist da! Und was darf im Herbst nicht fehlen? Natürlich Kürbisse! Der Kürbis ist ein absoluter Herbstklassiker und darf auf keinen Fall in meiner Küche fehlen. Mein Lieblingskürbis, der Hokkaido-Kürbis muss sich heute mit einer fetten Portion Reis anfreunden - Den heute gibt es ein leckeres Rezept für [...]

Cremiges Auberginen Curry (vegan)

Cremiges Auberginen Curry (vegan)

Heute gibt es ein cremiges, etwas scharfes und natürlich veganes Auberginen-Curry. So lecker, schnell & einfach! Seitdem ich mich vegetarisch bzw. vegan ernähre, probiere ich gerne neue Rezepte aus. Besonders mit Gemüse herum zu experimentieren mach ich zurzeit richtig gerne. Als ich noch Fleisch gegessen habe, stand Hühner-Curry fast jede Woche am Speiseplan. Jetzt musste [...]